Parisi & Co — семейная компания с итальянскими корнями и многолетними традициями, расположенная в самом сердце Москвы. Наша история началась в 2015 году, когда Донато и Тата Паризи основали бренд Altagamma Food, вдохновлённые идеей познакомить российский рынок с подлинной гастрономической культурой Италии.
С самого начала наша цель выходила далеко за рамки импорта премиальных итальянских продуктов. Мы стремились создавать аутентичные итальянские сыры в России, сохраняя традиционные технологии производства, качество сырья и мастерство, которыми славится Италия. Именно поэтому следующим важным шагом стало открытие собственной сыроварни в Москве, где итальянские сырные традиции обрели новое воплощение.
Высокое качество продукции, профессиональная экспертиза и доверие клиентов позволили Parisi & Co стать не только производителем, но и надёжным партнёром для развития сыродельного бизнеса. Со временем компания начала консультировать и сопровождать запуск сыроварен в разных городах и странах, включая Санкт-Петербург, Екатеринбург, Баку, Перт и Ригу.
Сегодня Parisi & Co объединяет любовь к итальянской гастрономии, семейные ценности, профессиональный опыт и стремление развивать культуру качественного сыроделия, создавая продукты, которые передают настоящий вкус Италии.
Сегодня Parisi & Co объединяет несколько направлений бизнеса, связанных с итальянской гастрономией, производством продуктов питания и ресторанной культурой. В группу компаний входят два ключевых бренда, каждый из которых отражает нашу философию качества, аутентичности и уважения к итальянским традициям. Altagamma Food — флагманский бренд группы, специализирующийся на импорте, производстве и дистрибуции высококачественных итальянских продуктов питания. Компания предлагает тщательно отобранный ассортимент продукции от ведущих производителей Италии, а также развивает собственное производство, сохраняя традиционные рецептуры, высокие стандарты качества и подлинный вкус итальянской кухни. +39 — ресторанное направление группы Parisi & Co, созданное для того, чтобы знакомить гостей с современной и традиционной гастрономической культурой Италии.В состав бренда входят: +39 Pizzeria e Mozzarella Bar — ресторан, где особое внимание уделяется неаполитанской пицце, свежей моцарелле собственного производства и классическим итальянским рецептам. +39Trattoria e Pizzeria — пространство, вдохновлённое атмосферой традиционных итальянских тратторий, где сочетаются домашняя кухня, авторский подход и лучшие гастрономические традиции разных регионов Италии.Вместе бренды группы Parisi & Co формируют единую экосистему итальянской гастрономии — от импорта и производства продуктов до ресторанов, где гости могут почувствовать настоящий вкус Италии.
Уникальность ресторанов +39 заключается в бескомпромиссном подходе к качеству продуктов, уважении к итальянским гастрономическим традициям и внимании к каждой детали приготовления.
Основу нашей кухни составляют тщательно отобранные ингредиенты, многие из которых поставляются напрямую из Италии или производятся внутри группы Parisi & Co. Особую роль играют свежие сыры собственного производства, которые ежедневно используются для приготовления пиццы, пасты и других блюд. Именно они придают кухне +39 её узнаваемый и по-настоящему аутентичный вкус.
Гордость ресторанов — настоящая неаполитанская пицца, приготовленная по традиционным технологиям. Тесто проходит длительную ферментацию и замешивается в соответствии с канонами неаполитанской школы пиццы, что обеспечивает ему лёгкость, воздушную структуру и насыщенный вкус. Выпекание в дровяной печи позволяет добиться характерной текстуры, аромата и идеального баланса между хрустящей корочкой и мягким тестом.
Каждое блюдо в ресторанах +39 создаётся с уважением к региональным традициям Италии, объединяя подлинные рецепты, высокое качество ингредиентов и современный взгляд на гастрономию. Именно это сочетание делает кухню +39 не просто итальянской, а по-настоящему аутентичной и узнаваемой.
Для нас итальянская кухня — это не только рецепты, но и культура гостеприимства, качество продуктов и стремление передать гостям настоящий вкус Италии в самом центре Москвы.
Parisi & Co — это не только рестораны, производство сыров и импорт итальянских продуктов. Мы предлагаем широкий спектр услуг, позволяющих перенести атмосферу и гастрономическую культуру Италии в любое пространство — от частного дома до масштабного бизнес-проекта.
Шеф-повар на дом
Для тех, кто хочет подарить себе и своим гостям уникальный гастрономический опыт, мы предлагаем услугу «Шеф-повар на дом». Наши профессиональные повара разрабатывают индивидуальное меню с учетом ваших предпочтений и готовят блюда ресторанного уровня непосредственно на вашей площадке. Особой популярностью пользуется приготовление настоящей неаполитанской пиццы в мобильной дровяной печи, которая позволяет воссоздать атмосферу лучших пиццерий Италии.
Кейтеринг для частных и корпоративных мероприятий
Parisi & Co организует кейтеринг любого формата — от камерных семейных ужинов и дней рождения до свадеб, деловых мероприятий и масштабных праздников. Каждое меню создается индивидуально и основано на высококачественных ингредиентах, поставляемых из Италии и от проверенных российских фермерских хозяйств. Мы уделяем особое внимание качеству продуктов, эстетике подачи и безупречному сервису.
Мастер-класс «Mozzarella Show»
Mozzarella Show — это интерактивное гастрономическое шоу и мастер-класс по приготовлению моцареллы, который позволяет гостям познакомиться с традициями итальянского сыроделия. Под руководством опытных сыроваров участники наблюдают все этапы создания свежей моцареллы и могут лично принять участие в процессе. Это яркий формат для корпоративных мероприятий, частных праздников, гастрономических фестивалей и образовательных проектов.
Бизнес-консалтинг и запуск проектов под ключ
Благодаря многолетнему практическому опыту в сфере сыроделия, ресторанного бизнеса и гастрономических проектов, Parisi & Co оказывает профессиональные консультационные услуги для предпринимателей и инвесторов. Мы сопровождаем проекты по открытию сыроварен, пиццерий, ресторанов и гастрономических пространств на всех этапах — от разработки концепции и проектирования до запуска и операционного сопровождения. Наши решения основаны на реальном опыте успешной работы на российском и международном рынках.
Объединяя итальянские традиции, профессиональную экспертизу и индивидуальный подход, Parisi & Co помогает создавать уникальные гастрономические впечатления и успешные бизнес-проекты, вдохновленные лучшими традициями Италии.
Для Parisi & Co социальная ответственность является неотъемлемой частью корпоративной культуры и одним из ключевых принципов ведения бизнеса. Мы убеждены, что успех компании измеряется не только профессиональными достижениями, но и вкладом в развитие общества и поддержку тех, кто особенно нуждается в помощи.
На протяжении многих лет Parisi & Co участвует в благотворительных и волонтерских проектах, сотрудничая с общественными организациями и фондами, которые оказывают поддержку многодетным семьям, людям с ограниченными возможностями здоровья и детям, оказавшимся в сложных жизненных обстоятельствах.
Особое место в нашей социальной деятельности занимает помощь детям-сиротам и выпускникам детских домов. Мы стремимся содействовать их успешной адаптации к самостоятельной жизни, поддерживать профессиональное развитие и создавать дополнительные возможности для обучения, трудоустройства и социальной интеграции.
Для нас благотворительность — это не разовая инициатива, а долгосрочная ответственность перед обществом. Именно поэтому Parisi & Co последовательно поддерживает проекты, направленные на улучшение качества жизни людей, развитие человеческого потенциала и формирование более открытого, заботливого и устойчивого общества.
Следуя семейным ценностям, на которых строится наша компания, мы продолжаем вносить свой вклад в социально значимые инициативы, объединяя предпринимательство, ответственность и искреннее желание помогать людям.
• Бронирование столов онлайн. Откройте для себя аутентичную итальянскую кухню в наших заведениях. Оформить бронь на удобное время вы можете прямо на официальных сайтах ресторанов: 39pizzeriamozzarellabar.ru для Pizzeria e Mozzarella Bar и 39trattoriapizzeria.ru для Trattoria e Pizzeria.